Vegane Pancakes


Zutaten:

  • 500g Mehl
  • 500ml Pflanzendrink
  • 6 EL Öl
  • 150 ml Mineralwasser
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Obst nach Belieben
  • 80g Zucker


Zubereitung:

Zunächst alle trockenen Zutaten miteinander vermischen. Danach das Öl, Mineralwasser und Pflanzendrink dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren. Anschließend den Teig etwa eine Viertelstunde ruhen lassen.

Die Pfanne mit einem Pinsel und etwas von dem Öl ausstreichen und erhitzen. Mit einem Schöpflöffel eine Portion des Teigs in die Pfanne geben. Sobald sich auf dem Pancake Bläschen bilden, kann man ihn wenden.


Guten Appetit!